Atelier d’Angresse
Fumoir artisanal & poissons fumés d’exception
Un fumoir artisanal au cœur des Landes
Depuis 1999, l’Atelier d’Angresse, situé à Angresse, près d’Hossegor, perpétue un savoir‑faire traditionnel de fumaison de poisson.
Les artisans sélectionnent des poissons de qualité, salés au sel de Guérande, puis fumés lentement à la sciure de hêtre.
Ce procédé confère aux produits une texture fondante et des arômes délicats, respectueux du goût naturel des poissons.
Une gamme variée de produits de la mer fumés & fins
La gamme inclut :
- Saumon fumé (filets, pavés, tranchés)
- Truite fumée des Pyrénées, nature ou marinée, ou en version gravlax. Poissons sauvages fumés : thon, espadon, anguille…
- Œufs de poisson, tarama, caviar, et épicerie fine marine.
Ces produits sont proposés « frais », sans congélation, et préparés artisanalement — une promesse de qualité pour un usage immédiat.
Un engagement qualité, traçabilité & proximité
Atelier d’Angresse prône la transparence : sourcing rigoureux, traitement manuel, fumage traditionnel et conditionnement pour préserver fraîcheur et goût. En plus de la vente en ligne, l’atelier propose le retrait direct (“click & collect”) ou la livraison réfrigérée en 24–48h, couvrant toute la France. L’atelier est aussi présent sur plusieurs marchés et halles dans le Sud‑Ouest, permettant un contact direct avec les clients.
